As novas tendências na indústria cervejeira para 2023

Ao iniciarmos 2023, a indústria da cerveja continua a passar por rápida evolução e inovação. Aqui estão algumas tendências notáveis ​​que moldam o futuro desta indústria.

1. Iniciativas Expandidas de Sustentabilidade

A sustentabilidade tornou-se um foco central na indústria cervejeira. De acordo com dados da Brewers Association, um número crescente de cervejeiras está a implementar medidas de sustentabilidade para reduzir a sua pegada ambiental. Globalmente, mais de 50% das cervejarias utilizam materiais recicláveis ​​na produção de malte, nos processos de fabricação de cerveja e nas embalagens, reduzindo assim o desperdício. Além disso, muitas cervejeiras procuram ativamente novas formas de reduzir o consumo de energia, tais como a adoção de fontes de energia solar e eólica para reduzir as emissões de carbono. A sustentabilidade não beneficia apenas o ambiente, mas também capta a atenção dos consumidores, à medida que cada vez mais pessoas optam por apoiar marcas comprometidas com práticas sustentáveis.

2. Sabores e estilos inovadores

A demanda dos consumidores por sabores e estilos únicos está aumentando, impulsionando a inovação no mercado de cerveja. De acordo com os dados, mais de 70% das cervejarias estão experimentando ativamente novas combinações de sabores de cerveja para atender a diversos gostos. De stouts com chocolate e coco a IPAs com infusão de toranja e tomilho, sabores inovadores de cerveja estão ganhando popularidade entre os consumidores. Simultaneamente, os estilos de cerveja tradicionais, especialmente aqueles provenientes de países ricos em cerveja, como a Alemanha, a Bélgica e o Reino Unido, continuam a gozar de um apelo generalizado.

3. Localização e Foco Regional

Os consumidores estão cada vez mais gravitando em torno de cervejas locais e marcas regionais. Microcervejarias estão surgindo em vários locais, oferecendo cervejas intimamente ligadas à cultura e ao terroir local. Esta tendência também impulsionou o crescimento do turismo cervejeiro, com indivíduos ansiosos por visitar cervejarias e saborear experiências cervejeiras únicas. Os dados revelam que muitas marcas locais testemunharam um crescimento notável nos últimos anos, atraindo mais consumidores.

4. Cervejas com baixo teor de álcool e sem álcool

A crescente consciência sobre saúde e bem-estar levou mais indivíduos a procurar alternativas de cerveja com baixo teor de álcool ou sem álcool. Os dados da Nielsen mostram que o mercado de cerveja sem álcool cresceu mais de 30% nos últimos dois anos, demonstrando um potencial significativo. A inovação neste domínio continua a surgir, incluindo cervejas sem álcool de sabor rico e IPAs com baixo teor de álcool. Essa expansão torna a cerveja acessível a um público mais amplo, inclusive àqueles que se abstêm de álcool.

5. Digitalização e vendas online

Com a ascensão do comércio eletrônico, um número cada vez maior de consumidores está optando por comprar cerveja online. Plataformas de mídia social como Instagram e Untappd tornaram-se canais cruciais para as cervejarias interagirem com os consumidores. Muitas cervejarias reforçaram a sua presença online, interagindo regularmente com os consumidores e promovendo os seus mais recentes produtos e eventos. Além disso, os eventos virtuais de degustação de cerveja estão aumentando, permitindo que os consumidores se envolvam com a cultura cervejeira online.

Perspectiva futura

À medida que avançamos em 2023, a indústria da cerveja está repleta de inovações e oportunidades. Sustentabilidade, diversidade de sabores, localização, opções com baixo teor alcoólico e digitalização continuarão a desempenhar papéis vitais nesta indústria. Nos próximos anos, podemos antecipar práticas mais sustentáveis, sabores de cerveja mais surpreendentes, a ascensão de marcas locais e experiências interativas digitais melhoradas. Quer você seja um entusiasta de cerveja ou proprietário de uma cervejaria, há novas perspectivas interessantes para explorar neste mercado dinâmico.